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“海底牛奶”升级版——牡蛎肽的生产工艺

来源:沈阳水处理公司作者:沈阳水处理工程师时间:2018-10-23

  新鲜的牡蛎有利于消化吸收,但是对于牡蛎的直接酶解率则比较低,牡蛎肽便可以解决这一问题。牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎的加工过程,将蛋白质酶解分离后方可得牡蛎肽。在传统的牡蛎肽生产加工过程中,大都存在牡蛎肽整体收率较低的问题,这将直接影响到成本的投入。因而急需一种分离效果好、整体收率高的工艺技术来解决上述问题。

  莱特莱德作为一流的物料浓缩分离技术研发及生产厂家,可将牡蛎肽的整体收率提高至6.7%,大大降低了企业的成本投入、提高了企业的利润。其工艺流程为:

  冰冻牡蛎一缓化、破碎一打浆、酶解一离心一陶瓷膜一超滤一电渗析蒸发喷粉一成品。

牡蛎肽工艺

  莱特莱德牡蛎肽工艺优点:

  1、通过此工艺流程,把牡蛎变成全部可溶于水的活性成分,产品肽含量高,更有利于牡蛎活性成分的吸收和利用,且牡蛎肽在口感上更易被接受,牡蛎肽的产品品质也得到了大大的提高。

  2、完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份,使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快,在人体代谢方面有着更重要的生物活性,可以有效提高男性血清睾酮水平。在人体内合成谷脫甘肤,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。

  肽具有极强的活性和多样性。用肽营养的生理功能和生物活性,调节人体内各系统和细胞的生理功能,激活体内的有关酶素,已经受到业界越来越多的肯定。而牡蛎肽的特点与上述不谋而合,由此可见牡蛎肽的商业价值是非常高的。

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